С приходом зимы многим хочется сохранить вкус лета, и клубника не исключение. Эта сладкая ягода может стать не только приятным дополнением к десертам, но и источником витаминов в холодное время года. Предлагаем несколько проверенных способов, которые помогут заготовить клубнику на зиму и наслаждаться ею в любое время.
Заморозка клубники: простота и доступность
Заморозка - один из самых простых и быстрых способов сохранить свежую клубнику. Для этого понадобятся:
- 1 килограмм клубники;
- 200 граммов сахара.
Сначала ягоды следует перебрать и измельчить до состояния пюре или оставить немного целыми для текстуры. После этого массу помещают в силиконовые формочки, а затем замораживают. Получившиеся порции можно использовать для приготовления смузи, выпечки или утренних блюд. Если же предпочтение отдается заморозке без сахара, клубнику необходимо промыть, обсушить и разложить на доске до полного замораживания, чтобы избежать слипания. Хранить клубнику в морозильной камере можно до года, однако лучше использовать ее в течение первых шести месяцев.
Консервирование клубники: насладитесь летом круглый год
Консервирование клубники - отличный способ сохранить не только вкус, но и аромат этой ягоди. Для приготовления потребуется:
- 1 килограмм клубники;
- 300 граммов сахара;
- две щепотки лимонной кислоты или две чайные ложки лимонного сока.
Ягоды необходимо тщательно перебрать и промыть, после чего рекомендуется оставить их в воде на несколько минут для оседания грязи. Затем в большой миске нужно уложить клубнику слоями, пересыпая каждый слой сахаром, и оставить на ночь. На следующий день клубнику перекладывают в стерилизованные банки, заливают выделившимся соком и добавляют лимонную кислоту. Далее банки закрывают и переворачивают вверх дном для остывания. Хранить консервированную клубнику следует в темном и прохладном месте.
Перетертую с сахаром клубнику: быстрая и вкусная закуска
Еще один способ заготовить клубнику - это приготовить её с сахаром. Необходимые ингредиенты:
- 1 килограмм клубники;
- 1 килограмм сахара.
Ягоды очищают, тщательно моют и затем перебивают с сахаром до получения однородной массы. Получившуюся смесь раскладывают по заранее стерилизованным банкам и посыпают сверху оставшимся сахаром. Готовую закуску можно хранить в холодильнике, и она станет отличным дополнением к многим блюдам.
Выбор способа заготовки клубники зависит от личных предпочтений, но каждый из них поможет продлить сезон этой вкусной ягоды в вашем доме.
