Поке – это не просто модное блюдо, а настоящая гавайская классика, идеально сочетающая в себе свежесть морепродуктов и яркость овощей. Исторически создаваемое рыбаками, поке стало популярным во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и разнообразию ингредиентов. Это блюдо позволяет легко экспериментировать, сочетая различные продукты и соусы в индивидуальном исполнении.
Ингредиенты для приготовления
- 100 г риса жасмин
- 100 г замороженного салата чука
- 1 упаковка консервированной кукурузы
- 240 г тигровых креветок
- 1 лист водорослей нори
- 1 ч.л. кунжута
- 50 г соуса терияки
- 20 г сушеных грибов шиитаке
Этапы приготовления поке
Шаг 1: Начать следует с подготовки грибов. Кипятится 300 мл воды, после чего высушенные шиитаке заливаются кипятком и оставляются на 10-15 минут для набухания.
Шаг 2: Рис готовится без предварительного промывания, что сохраняет его естественные свойства. Кипятится 1,5 литра подсоленной воды, затем в нее добавляется рис. Варить следует 10-12 минут, периодически помешивая. После варки рис откидывается на дуршлаг и промывается теплой водой для удаления лишнего крахмала. В это время креветки можно обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла, по 30 секунд с каждой стороны. В конце процесса добавляется половина соуса терияки, и блюдо снимается с огня.
Шаг 3: Грибы шиитаке мелко нарезаются и обжариваются на сковороде с маслом в течение 2-3 минут. В конце добавляется оставшийся соус терияки, после чего также снимается с огня.
Шаг 4: Лист нори нарезается длинными полосками. В миске для подачи укладывается рис, вокруг него по кругу располагаются кукуруза, грибы, креветки и салат чука. Посередине помещаются полоски нори, а всю композицию украшают кунжутом, перед подачей на стол.
Это блюдо не только удивит гостей, но и приятно порадует своей простотой в приготовлении. Сочетание морепродуктов и ярких овощей делает поке идеальным выбором для любого повода.
