Пасха – это не только время радости, но и удивительных кулинарных чудес. И если кто-то устал от традиционного замешивания теста и долгого ожидания, то есть отличный способ порадовать себя и близких deliciosными куличами без дрожжей, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 300 г пастообразного творога
- 3 яйца (1 для творожной массы, 2 для смеси)
- 170 г сахара
- Щепотка соли
- 70 г растопленного сливочного масла
- Ванильный сахар по вкусу
- Ароматизатор (например, ром)
- Куркума для цвета (по желанию)
- 230–240 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 г изюма
- Растительное масло для смазывания форм
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 2–4 столовые ложки сахара или сахарной пудры
- Щепотка соли
- Цветная посыпка по желанию
Этапы приготовления
Первым делом, стоит соединить творог с одним яйцом и щепоткой соли, а затем, используя блендер, добиться однородной и гладкой структуры.
В диаметрально противоположной миске взбить два яйца с сахаром до получения светлой массы. После этого в творожное пюре необходимо влить эту яичную массу, добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар и по желанию ароматизатор, например, ром или куркуму для красивого оттенка.
Теперь постепенно следует вводить просеянную муку вместе с разрыхлителем. Конечное тесто должно быть густым, но при этом слегка тягучим. Не забудьте тщательно промыть изюм, обсушить его, а затем добавить в тесто, равномерно распределив.
Формы для куличей стоит смазать растительным маслом. Наполните их тестом чуть выше половины и выровняйте верх. Выпекать в предварительно разогретой до 160 °C духовке около 50 минут. После приготовления стоит остудить куличи, накрыв их полотенцем.
Глазурь и украшение
Для создания глазури необходимо взбить яичный белок с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар или пудру до получения нужной консистенции. Затем ею можно украсить остывшие куличи и добавить цветной посыпки для яркости. Лучше всего оставить их на ночь, чтобы глазурь полностью затвердела.
Этот оригинальный и доступный рецепт бездрожжевых куличей подарит всем не только отличное угощение на Пасху, но и радость в сердце, даря незабываемые моменты вместе с близкими.
