Композитор Винченцо Беллини, известный благодаря своей опере «Норма», стал ярким символом сицилийской культуры. Но не только музыкой прославился этот солнечный остров – гastronomy также играет важную роль. Одним из самых популярных блюд, которое олицетворяет тёплые сицилийские вечера, является паста с баклажанами. Это блюдо, нареченное в честь оперы Беллини, является настоящей находкой для ценителей итальянской кухни.
Секреты приготовления вкуснейшей пасты
Хотя классический рецепт пасты алла норма включает разный сыр, таких как рикотта салата, в наших магазинах его, как правило, не найти. Однако это не останавливает энтузиастов кулинарии: даже обычная рикотта способна создать великолепный вкус.
Что потребуется
Чтобы порадовать себя и своих близких блюдами итальянской кухни, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г короткой пасты
- 2 баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 400 г помидоров в собственном соку
- 50 г сыра рикотта
- Несколько веточек базилика
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Это блюдо — прекрасный способ привнести немного солнечного настроения в ваш день и удивить близких оригинальным блюдом с насыщенным вкусом.
