Кольраби — это не такой уж обыденный овощ, однако его полезные свойства и удивительный вкус находят все больше приверженцев. Данный салат, в основе которого лежит нежное куриное филе, утонченный красный лук, хрустящие огурцы и орехи, создаёт великолепное сочетание текстур и ароматов, способное украсить любой стол, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для приготовления
- Кольраби — 1 небольшая головка
- Красный сладкий лук — 1 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Филе курицы — 120-150 г
- Зелень петрушки — маленький пучок
- Грецкие орехи — 70 г
- Листья салата на ваш выбор
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Соль и мед по вкусу
Подготовка
Для начала куриное филе следует отварить и затем охладить. Кольраби и лук необходимо очистить от кожицы. Заправка готовится так: соль смешивается с лимонным соком и маслом, добавляется мед и всё тщательно взбивается до однородной консистенции. Далее грецкие орехи следует немного обжарить на сухой сковороде для усиления их вкуса.
Процесс приготовления
Лук нарезается кольцами, кольраби и курица - тонкой соломкой, а огурцы - ломтиками. Не забывайте мелко нарезать свежую петрушку. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, приправляются и хорошо перемешиваются. Готовый салат можно подавать на листьях салата с изысканной заправкой, при этом он станет не только вкусным, но и красивым дополнением к любому столу.
Этот салат легко готовится дома и прекрасно подходит как для обычного обеда, так и для приема гостей. Можно не бояться экспериментировать — домашняя кухня всегда открыта для приятных сюрпризов!
