На королевских банкетах, где точность и изящество стоят на первом месте, сервировка играет важную роль. И в этом мире, где каждое угощение превосходит предыдущее, бокалы становятся не просто инструментами для питья, а настоящими произведениями искусства, способными добавить шарма и утонченности любой трапезе, сообщает Дзен-канал "Ольга Прокофьева: истории в вещах".
Многообразие бокалов
Каждый бокал, стоящий перед гостем, предназначен для определенного напитка, который будет подаваться в процессе трапезы. Четкое соответствие между блюдом и напитком является неотъемлемой частью этих королевских ужинов. Это не просто особая форма подачи, а возможность раскрыть весь букет вкуса, который закладывается природой в сам напиток.
Чтобы добиться максимального вкусового эффекта, для каждого из напитков требуется своя уникальная форма бокала. Как правило, перед каждым гостем оказывается до пяти бокалов, а это значит, что к каждому блюду подбирается идеальное жидкое сопровождение.
Как расставлены бокалы
В традициях, восходящих к правлению королевы Елизаветы II, была установлена особая схема расположения бокалов. Сегодня мы наблюдаем, как эта схема эволюционировала, но главное правило остается неизменным: бокалы должны находиться справа от тарелки, немного выше ножей и на уровне закусочной тарелки соседа. Такой подход делает сервировку не только эстетически привлекательной, но и удобной для гостей.
В современном варианте расстановки бокалов можно увидеть более непринужденную организацию, однако суть остается той же: обеспечить легкий доступ к напиткам в течение всего вечера.
Непременные атрибуты банкета
- Бокал для воды: Спутник любого угощения, вода всегда подается на протяжении всего вечера.
- Бокал для белого вина: Идеально подходит для рыбы, морепродуктов и легких закусок.
- Бокал для красного вина: Служит для подачи к мясным блюдам.
- Бокал для шампанского: На королевских банкетах можно увидеть два вида бокалов для шампанского — один для тостов, другой — для десертов.
- Бокал для крепленого вина: Этот бокал, хоть и редко используется, может быть представлен на столе для подачи к фруктам и сырам на десерт.
Таким образом, на каждом королевском банкете сочетается не только великолепие сервировки, но и изысканность подбора напитков, создавая неповторимую атмосферу, которая запоминается на долгое время.
