Когда время на приготовление ужина ограничено, а хочется чего-то действительно необычного, люлюмша из лаваша становится идеальным вариантом. Это блюдо, вобравшее в себя элементы восточной кухни, сочетает в себе простоту и удивительные вкусовые нотки, позволяя создать настоящую кулинарную симфонию всего за 20 минут.
Что такое люлюмша?
Люлюмша представляет собой кулинарный гибрид, который сочетает в себе элементы восточного рулета и ленивых блинов. Вместо традиционного теста используется тонкий лаваш, который отлично справляется с задачей удержания начинки, которая состоит из куриного фарша, отварного риса и ярких специй. Это дает блюду уникальный вкус, который невозможно спутать. Благодаря использованию приправ, таких как кориандр и сумах, обращение к восточным мотивам становится ещё более ощутимым.
Ключевые ингредиенты
Чтобы создать люлюмшу, понадобятся следующие продукты:
- Куриный фарш – 700 г
- Отварной рис – 100 г
- Лук – 2 шт.
- Петрушка, укроп, кинза – по вкусу
- Сухой чеснок, черный перец, кориандр, паприка, сумах, соль (по вкусу)
- Лаваш – 2–3 листа
- Масло для жарки
Приготовление в несколько этапов
1. В глубокой миске необходимо соединить куриный фарш, отварной рис, порезанный лук и свежие травы. Не стоит бояться экспериментировать с количеством зелени – чем больше, тем ярче получится вкус.
2. Добавьте все специи, ketchup и майонез, тщательно перемешайте. Здесь не требуется отбивание фарша – достаточно просто объединить компоненты.
3. Нарежьте лаваш на большие прямоугольники и заверните начинку в рулеты, тщательно подогнув края, чтобы начинка не вываливалась.
4. На разогретую сковороду с маслом следует выкладывать рулеты швом вниз и обжаривать до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Важно не накрывать крышкой, чтобы лаваш оставался хрустящим.
Готовые рулеты подавайте горячими — за ними невозможно устоять!
