Ошеломляющее сочетание картофеля, нежной моцареллы и ароматной мортаделлы способно преобразить любой ужин. Это блюдо не только сытное, но и готовится из доступных ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для семейного застолья, сообщает Дзен-канал "Картофельный спас".
Ингредиенты для идеального ужина
- 650 г картофеля
- 4 яйца
- 100 г моцареллы
- Мортаделла по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Копченая паприка на ваш вкус
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым этапом следует очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками. После этого на сковороде с оливковым маслом, разогретым на слабом огне, картофель жарится под крышкой в течение 15 минут. В процессе приготовления важно посолить и периодически переворачивать картофель, чтобы он равномерно подрумянился.
Пока картофель готовится, в отдельной миске разбиваются яйца, добавляются щепотка соли, перец и копченая паприка. Смесь тщательно взбивается венчиком.
Когда картофель достигнет нужной мягкости, его нужно отцеживать от масла и добавить в яичную массу. Перемешивание обеспечит гармоничное объединение вкусов, а частичная разминка картофеля поможет достичь нужной консистенции.
Секреты жарки
На следующем этапе сковороду снова смазывают оливковым маслом. На дно выкладывается половина смеси картофеля и яиц, равномерно распределяется по площади сковороды. Затем укладываются тонкие ломтики мортаделлы, после чего сверху аккуратно размещается оставшаяся масса.
Блюдо готовится под крышкой на слабом огне 10 минут, затем осторожно переворачивается и обжаривается еще 5 минут до золотистой корочки. Готовое изделие подают горячим, наслаждаясь нежным сыром и выразительным вкусом мортаделлы в обрамлении румяной корочки. Такой ужин станет настоящим праздником для всех любителей вкусной и сытной еды.
