Каждый знает, что куриные отбивные могут быть настоящим кулинарным шедевром, если подойти к их приготовлению с фантазией. Правильный подход к этому блюду в сочетании с интересными ингредиентами сделает обыденное жареное мясо новым и увлекательным. Куриные отбивные из грудки, подготовленные с кукурузной панировкой и вкусным сыром, подарят великолепное сочетание вкуса и текстуры, а также неожиданно освежат ваше меню, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что понадобится
- 2 куриные грудки
- 100 г кукурузных хлопьев (без сахара)
- 2 яйца
- Мука
- 2 ст. ложки тертого сыра
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки куриной грудки. Мясо нарезается на более крупные куски под углом, что обеспечивает равномерное отбивание. После этого приправляют куски солью и специями, оставив их настояться на 15-20 минут. Такой подход значительно улучшает вкус, так как специи не успевают сгореть во время жарки.
Процесс панировке начинается с подготовки: в одну тарелку насыпают муку, в другую взбивают яйца, а про кукурузные хлопья превращают в крошку, добавляя к ним тертый сыр. В глубокой сковороде разогревается достаточное количество масла. Далее куски курицы проходят этапы: мука, яйца и кукурузная смесь, а затем погружаются во фритюр.
Обжаривать отбивные нужно до достигающей золотистого цвета хрустящей корочки с обеих сторон. Важно следить за температурой масла, чтобы мясо не впитало лишнее сырье. Готовые отбивные стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избыточного масла, а затем подавать на стол вместе со свежей зеленью и овощной нарезкой. Это простейшее, но при этом впечатляющее блюдо станет хитом на вашем столе в любое время года.
