Этот грибной крем-суп станет настоящим украшением любого стола благодаря своему насыщенному вкусу и оригинальной подаче. Следуйте этому простому рецепту, и ваше блюдо точно не останется без внимания, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Свежие грибы — 550 г
- Оливковое масло — 6 столовых ложек
- Лук-порей — 1 штука
- Кукурузная мука — 1 столовая ложка
- Козье молоко — 500 мл
- Лимон — 1 штука
- Куриный бульон — 1 л
- Кедровые орехи — 1 чайная ложка
- Сливки 48% — 6 чайных ложек
Пошаговый процесс приготовления
Отделить 50 г грибов, остальные нарезать мелкими кусочками.На разогретой сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла обжарить нарезанный лук-порей и грибы в течение 15 минут под крышкой, периодически помешивая.К обжаренной смеси добавить кукурузную муку, активно помешивать в течение одной минуты. Затем влить козье молоко и куриный бульон. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 30-40 минут.Получившуюся массу перелить в блендер и взбить до однородной консистенции. Вернуть смесь в кастрюлю и добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.Оставшиеся грибы тонко нарезать.На сковороде с оставшимся оливковым маслом обжарить нарезанные грибы и кедровые орешки до мягкости и золотистого цвета орехов. Добавить в суп и тщательно перемешать перед подачей.Подавая, украсить каждую тарелку ложкой сливок.Этот вкусный крем-суп удивительно прост в приготовлении, а насыщенный вкус завершат кедровые орехи. Наслаждайтесь!
