Блинчики — это не просто привычное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая радует как взрослых, так и детей. Предлагаем простой и проверенный рецепт, позволяющий приготовить ароматные тонкие блинчики, которые покорят сердца всех своих гурманов.
Идеальное тесто для блинов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты:
- 3 куриных яйца (комнатной температуры);
- 2,5 столовых ложки сахара;
- 2 щепотки ванилина;
- 3 щепотки соли;
- 150 мл тёплой воды;
- 450 мл тёплого молока;
- 180 г пшеничной муки высшего сорта;
- 3 столовые ложки растительного масла.
В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и ванилином до образования однородной массы. Затем добавляется соль и тёплая вода. Постепенно вводится молоко, а затем просеянная мука. Чтобы избежать комочков, всё перемешивается венчиком. В случае возникновения комков можно усовершенствовать тесто с помощью блендера.
В завершение в тесто добавляется растительное масло, и всё тщательно перемешивается. Необходимо дать тесту настояться при комнатной температуре около 10 минут.
Процесс выпечки блинов
Сковорода для блинов должна хорошо нагреться. На первую порцию теста капните пол чайной ложки масла, распределите его, а затем наливайте тесто. Выпекайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Важно помнить, что перед каждой новой порцией тесто нужно аккуратно перемешивать. При этом больше масла в сковороду не добавляется, что позволяет блинам не рваться и легко переворачиваться. Для смягчения можно смазывать блинчики сливочным маслом через один, чтобы они не были слишком жирными.
Подача и наслаждение
Таким образом, в результате получаются невероятно ароматные блинчики с легким сливочным вкусом. Они идеально подходят как для завтрака, так и в качестве десерта. Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями!
На одну порцию потребуется:
- 1 яйцо;
- 2/3 столовой ложки сахара;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка ванилина;
- 150 мл молока;
- 50 мл воды;
- 60 г пшеничной муки;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Ссылка на подробный видео-рецепт
