Сытный салат с запеченным картофелем: идеальный ужин для гурманов
Внимание, любители вкусных блюд! Представляем вам рецепт сытного и ароматного салата, который станет настоящим украшением вашего стола в те дни, когда хочется чего-то основательного и простого, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Ингредиенты для салата
7-8 картофелин среднего размера.
400-500 г нежирной свинины (лучше выбрать лопатку или корейку).
1 головка красного лука.
1 ст. л. уксуса 9%.
1 ч. л. паприки (по желанию, можно использовать копченую).
1 ч. л. прованских трав.
Небольшой пучок укропа.
Растительное масло.
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Начните с подготовки свинины. Промойте мясо под холодной водой и положите в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения, удалите пену, затем уменьшите огонь и варите до готовности.
Пока свинина варится, займитесь картофелем. Очистите клубни, нарежьте их дольками и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
В миске смешайте картофель с солью, паприкой, прованскими травами и столовой ложкой растительного масла.
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом и выложите на него картофель в один слой. Запекайте в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.
Пока картофель запекается, подготовьте лук. Нарежьте его полукольцами, залейте уксусом и кипятком, и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Остуженное мясо нарежьте небольшими кусочками. Укроп мелко нарубите. Переложите маринованный лук на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В большом салатнике соедините запеченный картофель, свинину и маринованный лук. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Посыпьте сверху рубленым укропом.
Для любителей майонеза, эта заправка также подойдет, но сначала стоит попробовать салат в его оригинальном виде: яркие вкусы удивят вас.
