Этот оригинальный салат сочетает в себе насыщенный вкус столетних яиц и нежность шелкового тофу, что делает его идеальным для любителей азиатской кухни. Вот как его можно приготовить.
Ингредиенты
- 3 столетних яйца
- 1 сладкий красный перец (рекомендуется использовать Рамиро)
- 100 г шелкового тофу
- 1 стрелка зеленого лука (нарезать)
Соус
- 1 ч.л молотого имбиря
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- Хлопья чили по вкусу
- Молотый сычуаньский перец по вкусу
- 1 ст.л растительного масла
- 1,5 ст.л светлого соевого соуса
- 1,5 ст.л темного рисового уксуса
Пошаговая инструкция
Обжарьте сладкий перец на сухой сковороде с высокой температурой, периодически переворачивая, пока его кожура не обуглится. Затем переложите перец в миску и накройте пленкой, дайте ему «попариться». После этого аккуратно снимите кожицу и нарежьте мякоть перца тонкими полосками.Нарежьте шелковый тофу и выложите его в центр тарелки.Разрежьте каждое столетнее яйцо на 4-6 частей и аккуратно разместите их вокруг тофу.Выложите нарезанный перец и зеленый лук на топу, создавая яркую цветовую композицию.В небольшой миске соедините имбирь, чеснок, хлопья чили, сычуаньский перец. Быстро разогрейте растительное масло и аккуратно влейте его в смесь. Затем добавьте светлый соевый соус и темный рисовый уксус, тщательно перемешайте вы получившийся соус.Полейте соусом ваши яйца и тофу. Приятного аппетита!Этот салат не только вкусный, но также прекрасно смотрится на столе, становясь украшением любого обеда или ужина.
