С приходом сентября внимание дачников приковано к небу: если журавли улетают раньше привычного, это может служить предвестником скорой зимы. Для садоводов такая примета — не просто наблюдение, а важный сигнал о необходимости ускорить уборку урожая и правильно подготовить погреб для хранения овощей.
Влияние раннего отлета на погоду
• Обычно, когда журавли покидают нас ранней осенью, это совпадает с наступлением первых холодов и резкой сменой климатических условий: температура понижается, дожди становятся более обильными.
• В результате этого корнеплоды могут не успеть набрать оптимальную зрелость, а надземные части растений подвергаются риску повреждения из-за низких температур и гниения.
• Для хранения это означает недостаток времени для естественной просушки урожая перед закладкой.
Как корректировать сроки уборки
• Картофель следует собирать на 5-7 дней раньше, чем в обычное время, чтобы кожица успела окрепнуть; его стоит укрыть в сухом и проветриваемом месте.
• Морковь и свеклу убирают при температуре +2…0 °C: верхушки следует оставить высокими, не мыть овощи, а дать им обсохнуть в течение 1-2 дней.
• Кочаны капусты стоит аккуратно срезать, оставив несколько внешних листьев для дополнительной защиты.
• Лук и чеснок требуют внимательной сушки: их нужно располагать на теплом чердаке до полного высыхания шейки.
• Тыквы необходимо снимать с небольшой частью стебля и на несколько дней размещать с обогревом для улучшения корки.
Подготовка погреба к зиме
• Важно заранее установить температурный и влажностный режимы: для картофеля необходима температура +2…+4 °C и влажность 85–90 %, для корнеплодов +0…+2 °C и 90–95 %.
• Для дезинфекции стен погреба можно использовать известь с медным купоросом и просушить помещение за 2-3 недели перед закладкой урожая.
• Проверка вентиляции и контроль конденсата также имеют большое значение: приток воздуха следует открывать в течение дня и закрывать ночью.
• Овощи хранят в специальных контейнерах: картофель — в ящиках, морковь и свеклу — в контейнерах с прокаленным песком.
• Необходимо тщательно сортировать урожай: любой поврежденный овощ лучше переработать, а не оставлять в общем ящике.
• Также стоит позаботиться о предотвращении сырости: поддоны под овощи помогут избежать контакта с влагой, а ведро с солью или силикгелем будет служить абсорбентом.
