Когда на пороге неожиданно появляются гости, а в холодильнике только базовые продукты, можно создать настоящий кулинарный шедевр всего за минуту. Турецкий крабовый салат с хрустящими обжаренными палочками и свежими овощами станет как раз тем блюдом, которое придаст празднику особое настроение без лишних хлопот.
Ингредиенты для быстрого салата
Чтобы удивить гостей, понадобятся всего несколько доступных продуктов:
- Крабовые палочки (палочки сурими) — 200 г;
- Капуста пекинская — 300 г;
- Ветчина или вареная колбаса — 150 г;
- Свежие огурцы — 2 шт.;
- Гранат (зерна) — 100 г;
- Натуральный йогурт без добавок — 150 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сок лимона — 1 ст. л.;
- Рафинированное растительное масло для фритюра — 300 мл;
- Соль по вкусу.
Приготовление хрустящих крабовых палочек
Шаг 1: Обжарка палочек во фритюре. Крабовые палочки размораживаются и нарезаются на кусочки длиной 3-4 см. В глубокой кастрюле разогревается растительное масло, и палочки обжариваются небольшими партиями на протяжении около 2 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Готовые кусочки выкладываются на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, сохраняя при этом хруст.
Сборка салата
Шаг 2: Подготовка свежих компонентов. Пекинская капуста шинкуется тонкими полосками. Ветчина и огурцы также нарезаются соломкой. Чеснок следует мелко нарезать или растереть в прессе.
Шаг 3: Приготовление заправки и финальная сборка. В отдельной емкости смешиваются йогурт, чеснок и лимонный сок. По вкусу добавляется соль. В большом салатнике объединяются все подготовленные компоненты: капуста, ветчина, огурцы и остывшие крабовые палочки. Салат заправляется приготовленным соусом и осторожно перемешивается. Завершают оформление щедрой порцией гранатовых зерен.
Подача и вкусовые нотки
Салат следует подавать сразу же, чтобы сохранить хруст крабовых палочек. Нежный йогуртовый соус, сочетание свежих овощей, солоноватой ветчины и сладковатых зерен граната создают яркий и сбалансированный вкус. Этот рецепт не только экономит время, но и избавляет от стресса при неожиданном приходу гостей.
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калорийность: около 137 ккал;
- Белки: ~3.6 г;
- Жиры: ~11.4 г;
- Углеводы: ~4.5 г.
