Заливной пирог с рыбной начинкой — это не просто кулинарное искусство, а настоящее находка для тех, кто соблюдает пост или просто предпочитает легкие блюда. В этом оригинальном рецепте выделяются простота приготовления и невероятный вкус, который достоин любого праздничного стола.
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 10 г разрыхлителя
- 50 мл растительного масла
- 250-300 мл газированной минеральной воды
Ингредиенты для начинки
- 250 г рыбной консервы
- 30 г зелёного лука и укропа
- Соль, перец, специи по вкусу
- Семена кунжута для украшения
Приготовление
1. Начать стоит с разминания рыбы. Для этого консервированную рыбу следует тщательно размять вилкой, добавив к ней нарезанную зелень, соль и специи.
2. Затем муку смешивают с разрыхлителем, сахаром и солью. Вливают растительное масло и постепенно добавляют газированную минеральную воду. В результате тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
3. Пекарская форма диаметром 22 см готовится: дно застилается пергаментом. Половина теста выливается туда, затем слой рыбной начинки, и напоследок покрывается оставшимся тестом.
4. Поверхность разравнивают и посыпают кунжутом. Выпекают в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
5. В конце, для более притягательного вида, верх пирога можно смазать крепким сладким чаем и немного подгрилить. Важно следить за процессом, чтобы не допустить подгорания.
Остуженный пирог лучше всего разрезать перед подачей на стол, чтобы насладиться его насыщенным вкусом.
