Этот сливочный суп с грибами непременно станет любимым в вашем меню! Он легкий в приготовлении и удивительно вкусный, что делает его отличным выбором для ужина с семьей или друзьями.
Ингредиенты для 1,5 литра супа:
- 400 г шампиньонов
- 3 небольшие картофелины (около 250 г очищенной массы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 40 г сливочного масла
- 100 мл сливок (20-22% жирности)
- 25 г муки (1.5 ст. ложки)
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- Свежий укроп для подачи
Приготовление:
Очистить и нарезать картофель и шампиньоны небольшими кусочками.Лук необходимо нарезать как можно мельче.В сухую кастрюлю выложить муку и мускатный орех, прогреть на слабом огне до золотистого цвета и приятного аромата.Добавить вместе с грибами и посолить. Грибы начнут выделять сок; на этом этапе можно накрыть кастрюлю крышкой на 1-2 минуты, чтобы ускорить процесс.Когда жидкость выпарится, добавить сливочное масло и лук. Обжарить до прозрачности лука.Влить 1 литр горячей воды и довести до кипения. После этого добавить картофель и варить около 10-15 минут до его готовности.Влить в сливки обжаренную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков, затем добавить половник бульона и снова перемешать.Слить заправку в суп, хорошо перемешать, добавить укроп и чеснок, довести до кипения и выключить огонь.Переключить суп на настойку минимум на 15 минут.Подавайте с молотым перцем и сухариками для достижения максимального вкуса!Этот суп станет прекрасным дополнением к любой трапезе, даря всем уют и гармонию!
