Это горячее блюдо удивляет не только своими вкусовыми качествами, но и доступностью. Для приготовления потребуется всего 250 г мясного фарша на 8 штук, и можно использовать любой фарш, включая популярный свино-говяжий с преобладанием нежирной говядины.
Простой и быстрый процесс приготовления
Приготовление этого блюда не отнимет много времени, а результат порадует каждого. Процесс довольно простой:
- Подготовка кабачков: Один или два молодых кабачка нарезать кольцами толщиной 1,5-2 см. Не требуется обваливать в муке — достаточно обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. При желании можно немного присолить.
- Приготовление начинки: Пока кабачковые кольца обжариваются, мелко нарезать одну треть луковицы и добавить в фарш. Немного посолить и приправить перцем по вкусу.
Фарширование кабачков
Когда кольца обжарены с обеих сторон, пришло время создать начинку:
- Сначала необходимо перевернуть кольца и присолить с обратной стороны. Затем, с помощью ложки, аккуратно уложить фарш внутрь каждого кольца, уплотняя его.
- Поверх начинки расположить тертый или нарезанный тонкими кружками зрелый помидор. Также рекомендуется добавить домашний соус Сацебели, который придаст блюду особый вкус за счет сочетания вкусов чеснока и специй.
- Снизить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Вода не требуется, так как овощи сами выделят сок. Готовые кабачки должны легко поддаваться, а мясная начинка — идеально пропутаться в процессе.
Таким образом, осталась лишь одна задача — наслаждаться невероятным вкусом этого простого и сытного блюда!
