Свёкла, зачастую недооценённый овощ, может стать основой изысканной закуски. Этот простой рецепт поможет не только насладиться её вкусом, но и минимизировать пищевые отходы.
Что понадобится
- Свёкла – 1 шт.
- Страчателла, творожный сыр, буррата или рикотта – 200 г
- Зелёный лук, петрушка, кинза или мята – 3-4 веточки
- Нерафинированное оливковое масло – 3 ст. ложки
Приготовление пошагово
Разогреть духовку до 220 °C, выбрав режим верхнего и нижнего жаров.Свёклу тщательно промыть и обсушить, натерев её оливковым маслом. Хорошо посолить (не менее 0,5 ч. ложки) и поперчить (1/4 ч. ложки). Завернуть в фольгу блестящей стороной внутрь.Поместить свёклу в форму для запекания и отправить в духовку на минимум 1 час, а для крупной свёклы – до 1,5 часов. Проверить готовность зубочисткой — она должна легко входить в мякоть.После запекания оставить свёклу остывать, затем очистить от кожуры с помощью маленького ножа.Нарезать свёклу тонкими слайсами и выложить на тарелку. Сверху добавить сыр, мелко нарезанную зелень, немного оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу.Такое блюдо не только украсит стол, но и порадует гостей. Если свёкла часто оказывается выброшенной, стоит попробовать этот рецепт и поделиться им с друзьями!
Больше рецептов и интересных идей по приготовлению блюд можно найти в тг-канале.
