Пиво — это не просто повседневный напиток для приятных встреч или наслаждения у телевизора во время футбольных матчей. За этой привычной радостью скрывается удивительная и богатая история, уходящая корнями в далекое прошлое, а точная дата появления пива до сих пор остается загадкой. Исследователи единодушны в своем мнении: пиво является одним из первых алкогольных напитков, которые появились на Земле, задолго до возникновения письменности, колеса и первых городов.
Так кто же стал «отцом» этой древней традиции? Ответ оказывается интересным: дело не в одном народе, а в целой череде древних цивилизаций, каждая из которых сделала свой вклад в искусство превращения злаков в опьяняющий эликсир.
Первое пиво: случайное открытие древних цивилизаций
Историки считают, что пиво появилось не в результате целенаправленного изобретения, а стало результатом случайного процесса брожения злаковых смесей, оставленных в теплом контейнере. Возможно, это произошло у:
- древних собирателей Ближнего Востока,
- неолитических земледельцев,
- жителей первых оседлых поселений.
Данная ситуация могла произойти примерно 10–12 тысяч лет назад, когда люди только начинали осваивать культуру земледелия, включая ячмень и пшеницу. Оставленная каша стала превращаться в легкий и слегка кислый напиток, что во многом дало людям возможность понять, как управлять процессом брожения.
Шумеры и египтяне: пиво в культуре
Первая цивилизация, упомянувшая пиво, была Шумерская (ныне это территория Ирака). Письменные источники, датируемые 5-6 тысячами лет назад, свидетельствуют о том, что слово «пиво» встречается в шумерских текстах намного чаще, чем «вино». Известно также о знаменитом «Гимне богине Нинкаси» — фактически первом рецепте пива в истории. Более того, пиво служило валютой, использовалось для оплаты труда и угощений кулинаров и простых жителей.
Древние египтяне тоже не остались в стороне, сделав пиво частью своей повседневной жизни. Оно входило в рацион строителей пирамид, выдавало как жалование и считалось более безопасным, чем вода из-за своего высококачественного брожения. В Древнем Египте существовало множество сортов пива — от крепкого до сладкого медового.
Разные народы, разные традиции
Эти традиции пивоварения во многом не были уникальными: археологи обнаружили следы пивоподобных напитков в Китае, возведенные 9 тысяч лет назад, среди которых были напитки из проса, ямса и мёда. Это говорит о том, что пивоподобные напитки создавались разными народами независимо друг от друга, подкрепляя идею о множественности 'изобретений'.
Таким образом, ответ на вопрос «кто придумал пиво?» заключается в том, что это открытие не принадлежит одной культуре или нации. Скорее, пиво — это плод коллективного опыта человечества, эволюция которого продолжается через столетия, тогда как техники пивоварения совершенствовались благодаря традициям, принятым в разных странах и культурах.
