Кабачки – универсальный овощ, который можно готовить десятками способов. Но есть один, который делает их особенно аппетитными. Этот метод не требует сковороды, и результат вас удивит!
Подготовка кабачков
Первым делом берутся молодые кабачки. Их нужно разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать вдоль на две части. Таким образом, из двух небольших кабачков получится множество «гармошек».
Если деревянные палочки под рукой не нашлись, ничего страшного! Просто делайте надрезы, не прокалывая кабачки до конца, и желаемая форма все равно получится.
Приготовление начинки
После этого солим овощи с обеих сторон и оставляем на некоторое время. Затем готовим кляр: в миске разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ст. ложку кукурузного крахмала, 2 ст. ложки сметаны, пол чайной ложки соли и паприки, и тщательно перемешиваем.
Кабачки обваливаем в муке, а затем в получившемся кляре, чтобы они хорошо покрылись и не были сухими в процессе запекания.
Запекание и подача
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом и выкладываем кабачки. Прогреваем духовку до 180 градусов и запекаем овощи 25-30 минут.
Пока кабачки находятся в духовке, нарезаем помидоры и сыр. Как только вынимаем кабачки, осторожно вставляем в нарезанные части помидоры и сыр, чередуя их. Это добавит не только вкуса, но и красочности вашему блюду!
Напоследок не забудьте посыпать все сухим чесноком и полить оливковым маслом. Поместите обратно в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр успел расплавиться.
Теперь кабачки готовы к подаче! Их можно наслаждаться горячими, и они точно покорят сердца всех любителей овощных блюд.
Идеальные ингредиенты для вашего рецепта:
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Сыр - 60 г
- Помидоры - 1-2 шт.
- Оливковое масло
- Чеснок сушенный
- Мука
