Когда времени в обрез, но хочется порадовать себя и близких вкусным блюдом, на помощь приходят хачапури. Эти сырные пироги готовятся просто и быстро, а насыщенный вкус надолго оставляет приятные впечатления.
Что понадобится для приготовления?
- 2 тонких лаваша
- 200 г сулугуни
- 100 г зернистого творога
- 150 г твердого сыра
- 20 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 мл кефира (или мацони)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Сначала натереть сулугуни и твердый сыр на крупной терке, затем смешать их с творогом в глубокой миске. Если творог содержит крупные комочки, их необходимо раздавить вилкой. Посолить по вкусу.
2. В отдельной миске соединить яйцо с кефиром и тщательно взбить венчиком. Добавить соль и перец — у вас получится вкусная заливка.
3. На сковороде растопить половину подготовленного сливочного масла на медленном огне. Можно также заранее растопить масло и включить огонь только после того, как вы сформировали лепешку.
4. На дно сковороды выложить один из лавашей так, чтобы края свисали, а затем положить сверху кусочек второго лаваша для защиты от протекания.
5. Равномерно распределить половину сырной начинки по лавашу, сверху разорвать кусочки другого лаваша, чтобы покрыть начинку. Полить заливкой.
6. Повторите слои: начинка, лаваш и заливка. В конце загнуть края лаваша внутрь, закрывая начинку.
7. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки, осторожно перевернуть с помощью лопатки. Добавить оставшееся масло, чтобы нижняя сторона хорошо пропиталась. Накрыть крышкой для равномерного прогрева.
После небольшой паузы, чтобы хачапури немного остыли, нарезать их порционными кусочками и подавать к столу. Эти хачапури порадуют своим вкусом и сытностью!
