Свинина с лапшой Ми Фэнь — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых привередливых гурманов. Лапша Ми Фэнь, тонкая и легкая, известная как рисовая вермишель, получила признание не только в Азии, но и во всем мире благодаря своей универсальности и способности прекрасно впитывать ароматы, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для яркого вкуса
- 100 г свиного карбоната;
- 100 г тонкой рисовой лапши;
- 5 стеблей зелёного лука;
- 1 красная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г ростков бобов;
- Тёмный соевый соус и кунжутное масло;
- 3 ст. л. растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка лапши: Рисовую лапшу нужно замочить в воде на 20-30 минут. В спешке можно использовать теплую воду и сократить время до 10 минут. После этого воду сливают и добавляют немного тёмного соевого соуса и растительного масла, хорошо перемешивая.
2. Маринование свинины: Свинину нарезают тонкими полосками, а затем смешивают со светлым соевым соусом, рисовым вином, солью и специями. После этого оставляют мариноваться на 10 минут.
3. Приготовление соуса: В небольшой миске соединяют светлый соевый соус с устричным соусом, добавляют воду и сахар, перемешивая до однородности.
4. Обжарка: На высоком огне разогревают растительное масло. Сначала обжаривают свиную полоску, затем убирают на тарелку. В оставшемся масле обжаривают чеснок и красный лук до появления аромата.
5. Соединение компонентов: В сковороду добавляют предварительно подготовленную лапшу, вливают соус и аккуратно мешают. После этого возвращают свинину в сковороду и добавляют ростки бобов и зелёный лук. Готовят еще 1-2 минуты, чтобы ростки остались хрустящими. В завершении сбрызгивают со всем кунжутным маслом для дополнительного аромата.
Это не просто простое блюдо, а идеальное сочетание нежного мяса и лёгкой лапши, которое можно быстро и легко готовить в любых условиях. Уверен, оно быстро станет любимым в вашем доме!
