Данное блюдо удивляет не только своей легкостью в приготовлении, но и восхитительным вкусом, который порадует даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Куриные голени — 6 штук
Для маринада:
- Соль — 1 чайная ложка
- Карри — 0,5 чайной ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — по вкусу
Для глазури:
- Гранатовый соус — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Карри — 0,5 чайной ложки
- Кунжут (для украшения)
- Зерна граната (для подачи)
Алгоритм приготовления
Кулинарное волшебство начинается с тщательной промывки и высушивания куриных голеней. Для маринада чеснок следует измельчить, используя пресс или терку, и соединить с солью и карри. Полученную смесь необходимо равномерно втереть в каждую голень, как бы массируя мясо. Затем куриные голени помещаются в смазанную маслом форму, дополняются розмарином, накрываются пленкой и оставляются мариноваться на 2-3 часа.
Тем временем готовится глазурь: гранатовый соус, растительное масло и карри смешиваются до однородности. Подготовленные голени обмазываются глазурью, после чего помещаются в форму для запекания, также смазанную маслом. Сверху можно добавить несколько веточек розмарина.
Форму ставят в заранее разогретую духовку. Если используется не керамическая посуда, температура устанавливается на 200°C в течение 15 минут, затем ее уменьшают до 180°C и запекают еще 25 минут. Каждые несколько минут голени следует смазывать соусом из формы для запекания, чтобы они оставались сочными и ароматными.
Подача
Не забывайте, если вы используете керамическую форму, ставьте ее в холодную духовку — это предотвратит трещины. После завершения запекания куриные голени укладываются на красивое блюдо, посыпаются обжаренным кунжутом и украшены зернами граната. И здесь начинается момент наслаждения — ароматные, сочные и изысканные голени станут настоящим украшением любого стола.
