Блинчики с начинкой из соленой рыбы — это не только доступное, но и очень вкусное блюдо. Вместо привычной красной рыбы стоит обратить внимание на такие варианты, как килька или селедка. Они отлично подойдут для приготовления сытных и аппетитных блинов.
Составляющие будущего угощения
Чтобы сделать вкусные блинчики, понадобится:
- Молоко — 2 стакана
- Мука — 1 стакан
- Яйца куриные — 2-3 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Сода — 0,25 чайной ложки с лимонным соком
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Что касается начинки, то в ее состав войдут:
- Соленая килька — 200 граммов
- Вареные яйца — 1-2 штуки
- Зеленый лук — 1-2 пера
- Майонез — 1 чайная ложка
- Черный перец — по вкусу
Приготовление блинчиков
Для начала необходимо приготовить тесто для блинов. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавить молоко и тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, взбивая массу до однородной консистенции. В завершение добавить соду, предварительно погашенную лимонным соком, и растительное масло. Все тщательно перемешать, чтобы тесто получилось гладким.
Формирование и жарка
Разогреть сковороду, смазанную маслом, и выпекать блины с обеих сторон до золотистой корочки. Параллельно подготовить начинку: вареные яйца нарезать, зеленый лук также мелко измельчить. Кильку следует очистить, убрав внутренности и голову, а затем нарезать на небольшие кусочки. Союзить все начинки с майонезом и приправить перцем.
Как только блины будут готовы, на каждый из них выложить массу начинки и аккуратно свернуть конвертом. Такое просто и оригинальное блюдо станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного ужина. Приятного аппетита!
