Нежное печенье с удивительной начинкой: простой и быстрый рецепт
Здравствуйте, кулинары! В мире домашней выпечки ничто не сравнится с хрустящим печеньем, которое наполняет уютом и теплом каждый уголок вашего дома. Сегодня предлагается рецепт ароматного, рассыпчатого печенья с великолепной начинкой, который станет настоящей находкой для любителей сладкого, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для теста
Мука – 290 г
Сахарная пудра – 70 г
Ванильный сахар – 4 г (половина пакетика)
Сливочное масло – 100 г (мягкое)
Разрыхлитель – 1 неполная ч. л.
Сметана – 40 г
Растительное масло – 50 мл
Половина яйца
Ингредиенты для начинки
Сушеная клюква – 100 г
Финики – 100 г (без косточек)
Корица – 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
В глубокой миске соединяются мягкое сливочное и растительное масла. Смешивание продолжается с добавлением сахарной пудры, ванильного сахара, сметаны и одной половинки яйца. Затем поступаем следующим образом:
Муку следует тщательно перемешать с разрыхлителем и добавить к масляной смеси. Начинаем замешивать тесто, начиная с лопатки и переходя к рукам, пока все ингредиенты не объединятся в однородное тесто.
Оборачиваем тесто пленкой и оставляем в холодильнике на 15-20 минут, что даст возможность ингредиентам лучше соединиться и улучшит текстуру.
Пока тесто охлаждается, необходимо подготовить начинку: клюкву промыть, просушить, а финики очистить от косточек. Все ингредиенты поместить в блендер, добавить корицу и измельчить до состояния пасты.
Из полученной массы формируем небольшие шарики, которые станут начинкой для печенья.
Готовое тесто делим на 30 равных частей, каждый кусочек скатываем в шарик, накрываем пленкой, чтобы оно не сохло, и затем формируем печенье с помощью вилки, как показано в видеорецепте.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки.
После выпекания, дайте печенью немного остыть и посыпьте сахарной пудрой для дополнительного шарма.
Это печенье получается мягким и рассыпчатым, с нежной и насыщенной начинкой, которая прекрасно дополнит ваш чайный стол. Приятного аппетита!
