Пирог, который сочетает в себе терпкость клюквы и сладость яблок, является настоящим кулинарным шедевром, готовым украсить любой стол. Этот десерт, вдохновленный французской кухней, станет настоящей звездой в вашем меню.
Неповторимый вкус и аромат
Необычное сочетание кислых ягод и соков теплых яблок создает великолепное балансированное блюдо. Этот пирог не только радует глаз, но и дарит нежные нотки праздника телефону чаепития. Яблоки, как высококачественный основный ингредиент, прекрасно дополняют клюкву, а их текстура остается на высоте даже после выпекания.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Чтобы создать идеальный пирог, понадобятся следующие продукты:
- Корж: песочное тесто (например, 22 см в диаметре);
- Начинка:
- 4 яблока (рекомендуется использовать Грэнни Смит);
- 2 стакана свежей клюквы;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 100 г сахарного песка;
- 30 г муки;
- 50 г коричневого сахара;
- 0,5 ч. л. молотого корицы;
- 0,25 ч. л. мускатного ореха.
- Штрейзель:
- 60 г муки;
- 60 г коричневого сахара;
- 0,25 ч. л. корицы;
- 180 г холодного сливочного масла (ему нужно быть нарезанным кубиками).
Процесс приготовления
Начинать стоит с разогрева духовки до 220°С и подготовки теста. Раскатайте его и поместите в форму, уделяя внимание придаче края желаемой формы. Проколите корж вилкой и выпекайте около 6-7 минут, пока он не станет золотистым. Далее дайте коржу немного остыть.
Тем временем можно заняться начинкой: смешайте яблочные дольки и клюкву в одной миске, а сахар и специи в другой. Соедините обе смеси, добавив ванильный экстракт.
Для штрейзеля смешайте муку, сахар и корицу, затем добавьте холодное масло и перетирайте до образования крошки. Когда начинка готова, выложите ее на корж и равномерно посыпьте штрейзелем.
Пирог следует выпекать 50-55 минут при температуре 180°С. Как только яблоки станут мягкими, а штрейзель приобретет золотистую корочку, десерт будет готов к подаче, обычно его подают теплым с мороженым или взбитыми сливками.
