Домашнее засоление рыбы становится всё более популярным, и это не удивительно. Свежеприготовленная селедка радует не только вкусом, но и невероятным ароматом, ведь каждый может добавить свои любимые специи. Чтобы похвалиться собственными culinary skills, достаточно следовать нескольким простым шагам, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для пряной селедки
- 1 литр воды
- 2-3 селедки
- 3-3,5 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 10 горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 гвоздика
Время на приготовление — около 20 минут, но не забудьте, что для полного просаливания рыбы потребуется не менее 15 часов.
Приготовление рассола и рыбы
Первым делом стоит приготовить ароматный рассол. В воду добавляют все специи и доводят до кипения, затем уменьшают огонь и тушат на малом огне в течение 5 минут, чтобы специи максимально раскрыли свои ароматы. После этого рассол следует остудить. Если задача состоит в солении одной рыбы, количество рассола можно уменьшить вдвое.
Следующий этап — подготовка селедки. Рыбу нужно очистить, тщательно промыть и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Остывший рассол переливается в контейнер, туда же добавляются подготовленные кусочки рыбы. Для достижения наилучших результатов, оставьте селедку при комнатной температуре на два часа, а затем поставьте в холодильник. Лучший вариант — оставить её на всю ночь для идеального просаливания.
Подача на стол
На следующий день можно наслаждаться невероятным вкусом домашней пряной селёдки. Этот рецепт, способный украсить любой стол, точно порадует ваших близких. Простота и доступность ингредиентов делают его идеальным решением для кулинаров любого уровня. Приятного аппетита!
