Красная смородина не только радует глаз своим ярким цветом, но и наполняет выпечку неповторимым кисло-сладким вкусом. Этот фрукт прекрасно сочетается с мягким творогом, создавая гармоничное и ароматное угощение для всей семьи, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 50 г сахарной пудры
- 150 г сахара
- 200 г творога
- 125 г сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла (для смазывания формы)
- 300 г красной смородины
Приготовление: пошаговый процесс
1. Начинайте с просеивания муки. Это не только освежает ингредиенты, но и насыщает их кислородом, что способствует лучшему поднятию теста.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Далее добавьте мягкое сливочное масло и творог, предварительно протертый через сито, чтобы избежать комочков. Вмешайте разрыхлитель и, следом, просеянную муку с щепоткой соли. Замесите густое, однородное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
3. Подготовьте смородину, тщательно очистив её от плодоножек и веточек. Убедитесь, что ягоды сухие и чистые, чтобы они добавили только свежесть и насыщенный вкус.
4. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и немного присыпьте мукой. Выложите половину теста, равномерно разровняв его, а затем уложите красную смородину. Накройте оставшимся тестом, распределяя его поверх ягод.
5. Отправляйте пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекайте его при температуре 180°C на протяжении 35-40 минут, пока поверхность не станет золотистой.
6. Когда творожный пирог будет готов, посыпьте его сахарной пудрой перед подачей. Этот финальный штрих не только украсит угощение, но и усилит его сладкий вкус.
Для того чтобы пирог оставался свежим и мягким более двух дней, рекомендуется добавить к муке две столовые ложки картофельного крахмала – это отличный совет для домашней выпечки!
