Солёная горбуша – это не только деликатес, но и отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Используя этот рецепт, можно легко воссоздать любимое лакомство в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовлений
Чтобы создать вкусное блюдо на четыре порции, потребуются:
- 500 г филе горбуши;
- 2 ч. ложки соли;
- 6 листьев лаврового листа;
- 0,5 ч. ложки черного перца горошком;
- 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Оформление блюда
Для красивого оформления на столе понадобятся:
- 50 г творожного сыра;
- 100 г сладкого ялтинского лука;
- 4 г свежего укропа;
- 160 г нарезного батона.
Пошаговый процесс приготовления
Начинать следует с того, чтобы обсыпать филе горбуши солью с обеих сторон. Затем, необходимо подготовить ёмкость, застелив её марлей. Выложите рыбу на марлю, сверху добавьте лавровый лист и перец горошком. Зафиксируйте рыбу, аккуратно завернув её в марлю.
Поместите в холодильник на несколько дней. Каждый 12 часов переворачивайте рыбу, чтобы обеспечить равномерное просаливание. Для филе достаточно 48 часов, в то время как целая рыба должна оставаться в соли около 5 дней.
Когда время придёт, уберите перец и лавровый лист, нарежьте филе на кусочки и полейте растительным маслом. Затем, на рулетницах разложите нарезанный кольцами лук и с помощью кулинарного мешка с фигурной насадкой выдавите творожный сыр. Уложите рыбу и украсьте её веточками укропа.
Эта закуска станет великолепным дополнением к любому застолью или завтраку. Не упустите возможность порадовать своих близких!
