Венская кухня: Как приготовить оригинальный венский салат на ужин

28 октября 2025, 00:47

Погрузитесь в атмосферу Вены, где встречаются вкусная еда и великолепная музыка! Местные кулинарные традиции предлагают множество наслаждений, и этот венский салат — один из лучших вариантов для уютного вечера.

Необходимые ингредиенты для венского салата

Чтобы приготовить этот салат для 4 человек, вам понадобятся следующие продукты:

400 г белокочанной капусты
200 г сладкого перца (2 штуки)
1/2 лимона
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка яблочного уксуса
1/3 ч. ложки соли
2 ст. ложки масла из виноградных косточек
Зелень укропа
4 венские сосиски
4 картофелины
1/4 ч. ложки приправы для картофеля

Процесс приготовления

Простой, но интересный процесс создания венского салата включает несколько этапов:

Нарежьте капусту тонкими полосками и поместите её в миску.

Отожмите сок из лимона и смешайте его с уксусом и сахаром, затем поставьте в микроволновую печь на короткое время, чтобы сахар растворился.

Добавьте приготовленный маринад к капусте, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы она замариновалась.

Тем временем нарежьте перцы соломкой, удалив семена и плодоножку, посолите и немного помните их, чтобы выделился сок.

Смешайте капусту и перцы, добавьте нарезанную зелень укропа, перемешайте и заправьте маслом из виноградных косточек.

Для гарнира обжарьте венские сосиски и картофель на гриле до золотистой корочки.

Этот венский салат станет чудесным дополнением к любой трапезе, особенно под звучание уханий австрийской музыки. Простое, но изысканное блюдо создаст атмосферу настоящего венского ужина, и ваши гости будут в восторге от поданного.

Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна