Кулинарные эксперименты – это всегда интересно, и этот рецепт картофельного салата с маринованной треской приглашает открыть новые горизонты вкуса. Яркая комбинация нежного картофеля, ароматной рыбы и свежих овощей в уникальном соусе создаст настоящий кулинарный шедевр, который порадует вашиTastebuds и оставит приятные воспоминания, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты
- 500 г филе трески или другой плотной рыбы
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. горчицы с зернами
- 1 небольшая луковица
- 1 пучок петрушки
- 4 небольших клубня отварного картофеля
- Салатная зелень (латук или романо)
Для маринада
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч.л. соли
- Щепотка кайенского перца или острой паприки
- 125-175 мл лимонного сока
Приготовление
Первым делом следует подготовить рыбу. Филе трески нарезают на небольшие куски и укладывают в плоскую форму. Чеснок натирается на мелкой терке и смешивается с солью, кайенским перцем и лимонным соком – получившимся маринадом заливают рыбу, отправляют в холодильник минимум на 2 часа, что позволит ей впитать весь аромат. Это будет основа для нашего удивительного блюда.
Через 2 часа можно перейти к приготовлению самого салата. В отдельной миске оливковое масло смешивается с горчицей и 1 ст.л. маринада от рыбы, что придаёт салату неповторимый вкус. Лук нарезается тонкими полукольцами, а петрушка мелко рубится. Листья салата рвутся руками, создавая текстурный акцент.
Вареный картофель нарезать ломтиками толщиной 5 мм и аккуратно перемешать с горчичной заправкой. Каждый ломтик картофеля следует украсить сверху кусочками маринованной трески. Этот свежий и вкусный салат станет отличным дополнением к любому столу, добавляя яркие эмоции и положительные ощущения.
