В мире кулинарии каждый год появляются новые тренды и идеи, и пирог с интригующим названием «Решето» несомненно стал одним из них. Этот десерт, вдохновленный английским вариантом «Poke Cake», привлекает внимание благодаря своей легкой и воздушной текстуре, напоминающей Тирамису. Интересно, что название предложил супруг одного из кулинаров, и оно отлично передает суть блюда.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Приготовление этого пирога не потребует особых усилий, а результат приятно удивит своим вкусом. Для теста понадобятся:
- 160 г муки
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 25 г какао-порошка
- 125 мл молока
- 125 мл растительного масла
- 8 г разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- щепотка соли
Для создания удивительного крема стоит подготовить:
- 500 мл молока
- 250 мл сливок 35%
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки или крахмала
- 20 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
Пошаговое приготовление
Начало отлично закладывает успех будущего пирога. Сначала в муку добавьте соль, разрыхлитель и какао, все тщательно перемешайте, затем просейте. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром до легкой пены, постепенно добавляя сахар. В процессе постарайтесь влить растительное масло и молоко. Лучше всего использовать слегка подогретое молоко, чтобы тесто стало однородным.
Теперь время выкладывать тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Готовность можно проверить: если на середину слегка надавить, это не должно вызывать провала.
Далее приготовьте крем. Смешайте муку с частью сахара и вбейте в это яйца, переведите смесь на плиту, добавляя оставшееся молоко с ванильным сахаром. Постепенно введите яичную массу в горячее молоко, доведите до загустения, добавьте сливочное масло и остудите.
Когда корж остынет, проделайте в нем отверстия и заполните их кремом. Пирог можно украсить сверху оставшимся кремом и посыпать крошкой из обрезков коржа. Для достижения максимального вкуса десерту стоит дать настоятся в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.
