Ищете способ разнообразить свой стол? Обратите внимание на этот простой и аппетитный рецепт свинины с соусом гремолата, который может покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Гремолата, с ее яркими нотами, идеально дополнит мясные деликатесы, делая их еще более привлекательными, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- Свиные котлеты на косточке — 4 штуки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Для соуса гремолата:
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимон (цедра и сок) — по 1 ст. л.
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление соуса гремолата
Для начала стоит заняться подготовкой соуса. В небольшой миске необходимо объединить мелко нарезанную петрушку, выдавленный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Добавьте свежемолотый черный перец и немного соли. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте соус на столе, чтобы он насытился ароматами. Такой предвкушающий шаг придаст блюду невероятную свежесть.
Обжарка и запекание свинины
Перед началом жарки свинину стоит тщательно промыть в холодной воде и обсушить. Каждую котлету следует приправить солью и черным перцем, смачив со стороны растительным маслом. Далее разогрейте сковороду и обжаривайте мясо с обеих сторон около 2-3 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
Как только котлеты подрумянятся, переложите их на противень, предварительно застеленный фольгой, и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10 минут для полной готовности. Затем пора накрыть готовые свиные котлеты ароматным соусом гремолата и подавать на стол. Это идеальное решение для любого обеда или ужина, которое удивит гостей и порадует домочадцев.
