Что из себя представляет растворимый кофе?
Растворимый кофе часто воспринимается как подделка настоящего напитка, однако на деле это вовсе не так. Подобный кофе производится из обычных кофейных зёрен, просто его подготовка и обработка уже завершены производителем. Порядок действий таков: кофейные зёрна собираются, обжариваются, а затем измельчаются. Далее полученный экстракт варится в больших объёмах и в условиях высокого давления, после чего он сгущается и высушивается до состояния порошка или гранул, сообщает Дзен-канал "Интересные статьи".
Разнообразие видов растворимого кофе
Почему растворимый кофе может не радовать вкусом?
Неприятный вкус часто связан с сокращением затрат на производство. В погоне за снижением стоимости некоторые производители прибегают к использованию:
- дешёвых видов сырья, таких как робуста и остатки зерна;
- низкокачественной экстракции при высоких температурах и давлении;
- ароматизаторов, скрывающих горечь.
Как итог, многие сталкиваются с плоским вкусом, неприятной горечью и химическим запахом, что равнозначно разочарованию.