Этот овощ не так широко доступен в городах, а в деревнях считается настоящим гастрономическим сокровищем. Чесночные стрелки, которые появляются на грядках всего раз в год, представляют собой уникальную возможность насладиться новым вкусом. После приготовления стрелки мягкие, напоминающие брокколи, но с выразительным чесночным привкусом, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что нужно для приготовления?
- Свежие стрелки чеснока
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление чесночных стрелок
Перед началом приготовления, стрелки чеснока следует нарезать на куски примерно по 4 сантиметра, удалять тонкие кончики, так как они не подойдут для жарки. После резки стрелки необходимо тщательно промыть под проточной водой.
На сковороде нужно разогреть растительное масло так, чтобы оно лишь слегка покрывало дно. На максимальном огне обжаривать стрелки несколько минут. Затем, убавив огонь до среднего, посолить по вкусу и продолжать жарить, периодически помешивая, ещё около 15 минут. Крышкой накрывать не следует, чтобы сохранить текстуру.
Готовность стрелок можно определить по их цвету и мягкости — они должны легко поддаваться нажиму вилки или лопатки. Подавайте их как овощную закуску, которая прекрасно дополнит любое основное блюдо.
Как сохранить вкус?
Если стрелки были срезаны слишком поздно и стали грубыми, нижнюю часть можно переработать на мясорубке, добавив немного соли и растительного масла. Получившуюся чесночную пасту можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике несколько месяцев. Это простое решение быстро добавит чесночный аромат в ваши блюда без необходимости использования свежих стрелок.
