Специалисты Роскачества считают, что некоторые кухонные принадлежности могут скрывать не только удобство, но и опасность при использовании. В частности, внимание следует уделить пластиковым изделиям, которые под воздействием высокой температуры могут выделять вредные химические вещества.
Неочевидные опасности пластика и меламина
Один из самых распространенных видов посуды - это пластик. Однако, как выяснили эксперты, не все пластиковые изделия безопасны для приготовления пищи. Посуду, не предназначенную для нагрева, строго не рекомендуется использовать на плите или в духовке. При достижении высоких температур, такие изделия могут выделять токсичные соединения, способные нанести вред здоровью.
Существует и другая угроза, исходящая от посуды из меламина. Под воздействием тепла данный материал начинает разрушаться и выделять формальдегид – опасное вещество, способное отравить пищу. Особенно опасна повреждённая посуда: керамика с трещинами или эмалированные кастрюли со сколами могут привести к взаимодействию оголенного металла с продуктами питания, что снова ставит под угрозу здоровье.
Чугун, ржавчина и антипригарные покрытия
К другим опасным типам посуды можно отнести чугунные изделия с признаками ржавчины. Важно помнить, что металлы, содержащиеся в чугуне, могут мигрировать в пищу, что особенно опасно при приготовлении кислых блюд. Такие продукты усиливают процесс вымывания вредных веществ.
Не стоит забывать о посуде с повреждённым антипригарным покрытием. Если тефлон или другие материалы начинают отслаиваться, это может привести к попаданию токсичных веществ в пищу. Также стоит обратить внимание на металлическую посуду низкого качества; такие изделия могут выделять тяжёлые металлы при нагреве, что недопустимо.
Проблемы со стеклянной посудой
Также участились жалобы на стеклянные кастрюли, которые стали популярными в кухнях многих россиян. Некоторые из них способны неожиданно разрушаться во время готовки. Возникающие инциденты, когда днища кастрюль отрываются и разлетаются по кухне, реальны. Это не только создает беспорядок, но и представляет собой серьёзную угрозу: осколки могут вызвать ожоги и порезы. Эти инциденты нередко происходят всего через несколько минут после начала приготовления пищи.
Таким образом, важно обращать внимание на маркировку посуды и использовать её строго по назначению, чтобы избежать неприятных ситуаций на кухне.
