Голубцы с индейкой – это не просто традиционное блюдо, это вкусное и питательное угощение, которое принесёт уют в любой дом. Это любимое семейное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Что понадобится для приготовления
- Фарш индейки – 450 г
- Одна головка репчатого лука
- Чеснок – 1 зубчик
- Свежий помидор – 1 шт.
- Полстакана круглого риса (около 150 г)
- Пучок зелени (кинза и укроп)
- Свежая капуста
- Томатная паста – 1,5-2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление голубцов требует внимания к деталям и немного терпения, но результат стоит того. Для начала необходимо заняться начинкой. В фарш индейки добавить нарезанный мелкими кубиками помидор, тертый чеснок и лук, а также предварительно промытый и нарезанный зеленый укроп. Рис также следует промыть и добавить в общий состав. Все ингредиенты приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Далее следует подготовить капусту. Листья аккуратно отделить от кочана и ошпарить кипятком для мягкости. Каждый лист лучше всего разрезать пополам и удалить жесткую часть, чтобы сделать процесс сворачивания легче.
На каждую половинку капустного листа выкладывается начинка из фарша, после чего голубцы аккуратно заворачиваются. Готовые голубцы укладываются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы они были полностью покрыты.
Финальные штрихи
После этого, кастрюлю нужно довести до кипения, добавить в блюдо соль, перец горошком и лавровый лист. Убавить огонь, прикрыть крышкой и варить около 10 минут. В это время на сковороде обжарить томатную пасту (или кетчуп) на подсолнечном масле, затем добавить её в кастрюлю и томить голубцы еще 30 минут. Ваши нежные голубцы с индейкой готовы к подаче!
Подавайте с любимым соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!
