Винные эксперты делятся своими курьезами, связанными с дегустацией, открывая завесу о том, что может пойти не так даже в мире, где царит страсть к качественным напиткам. Оказаться лицом к лицу с ужасным вином — для профессионала это испытание духа и проверка на стойкость.
Проблемы с экзотикой
Так, винный критик Денис Руденко вспомнил о дегустации, где ему довелось попробовать бутылку от Hatten Wines с острова Бали. Напиток напоминал смесь гранатового сока с йодом и изоляционной лентой. Это было в 2009 году, и до сих пор воспоминания о его испорченном запахе вызывают у участников той дегустации отвращение. Проблемы с производством, транспортировкой и хранением сделали свое дело, и критик подметил, что вина из экстремальных условий часто могут не оправдать ожиданий.
Компанию Hatten Wines основал любитель вина Ида Багус Рай Бударса в 1994 году, но, как показала практика, его вино в тот момент было лишь примером того, как можно деградировать, имея плохую технологию.
Друзья по вину и трудные моменты
Другой случай представила Светлана Великанова, которая собрала опытных винолюберов для апрельской дегустации. Коллективная терапия позволила открыть несколько бутылок Pheasant's Tears Saperavi, которые не произвели впечатлений. Напитки оставили настойку на душевное испытание, а записи о дегустации свелись к мысли: пить невозможно, нюхать тоже. Надежды на лучшее в других винтажах у Светланы, похоже, уже нет.
Золотая мечта и горькие разочарования
Дмитрий Плотников, глава школы вина «Вход», также рассказал о своей первой встрече с легендарным "Петрюсом". Когда он уселся за стол для дегустации, ожидания от этого дорогого красного вина зашкаливали. Однако вот она, разочарование: легкий, но скучный вкус не оправдал его надежд. Каждое следующее открытие "Петрюса" делало прозрачным, что даже имя не всегда гарантирует качество. Если вернуться на несколько лет назад, Плотников подметил, что именно 2004 год оказался для винодельни не лучшим.
Сомелье Игорь Сердюк также столкнулся с «болью пробки» на встрече с управляющим "Петрюсом" — он заметил, что на его стороне стола вино оставляло желать лучшего, в отличие от того, что было у Кристиана Муэкса. Игорь, храня покер-фейс, решил не выдавать своего разочарования и дождаться, пока разговоры продолжаются.
Не обошлось без истории и у Сармат Габараева, который в начале своей карьеры столкнулся с натуральным вином. Взрослое «пино нуар» оставило после себя жуткое отравление и навсегда закрыли дверь к подобным экспериментам. И, возможно, многие винные знатоки оставляют за собой такие сюрпризы при ранних знакомствах с новыми сортами.
