Бэнто-бокс – это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция Японии. Этот стиль подачи блюд подразумевает использование контейнера с несколькими отделениями, в которых можно разместить разнообразные кушанья. Поначалу бэнто привлекали своей практичностью и простотой, но сегодня они завоевали сердца гурманов благодаря эстетике, вкусовому разнообразию и удобству, что делает их идеальными для пикников, обедов в офисе или угощений на вынос, пишет Дзен-канал "PROFMASTER - блог для ресторатора".
Состав бэнто-бокса
Несмотря на множество вариантов бэнто-боксов, большинство из них включает три ключевых компонента: углеводы, белки и овощи, что обеспечивает баланс питательных веществ. С помощью разделений в контейнере можно сочетать различные блюда, что добавляет элемент кулинарной игры в привычный обед.
- Углеводы: Наиболее распространенный элемент – рис, но также допускаются лапша или другие варианты гарниров.
- Белки: Здесь выбор обширен: курица, говядина, свинина, морепродукты или яйца могут стать доминирующими ингредиентами.
- Фрукты и овощи: Свеже нарезанные фрукты и сезонные овощи не только добавляют ярких красок, но и обеспечивают организм клетчаткой, например, брокколи, морковь или дольки яблок.
История бэнто-боксов
Истоки бэнто уходят в древнюю японскую культуру и насчитывают почти тысячу лет. Сначала они получили популярность как удобные перекусы для школьников, а затем стали незаменимым атрибутом на железнодорожных станциях. В 1980-х годах с ростом числа магазинов и кафе бэнто-боксы снова вышли на первый план, превратившись в настоящий тренд как в Японии, так и за ее пределами.
Бэнто-бокс в вашем заведении
Для ресторанов и кафе бэнто-боксы – это не только традиционное японское блюдо, но и отличная возможность перебороть стандартные предложения. Их легко готовить, и они открывают простор для кулинарных экспериментов. Красиво оформленный бэнто-бокс из качественных ингредиентов станет не только хитом на доставке, но и удачным предложением для меню на вынос. Использование разнообразных стилей бэнто может привлечь новую аудиторию, стремящуюся открыть для себя уникальные гастрономические сочетания.
