Приготовление джема из слив и вишни — это отличный способ сохранить летние яркие вкусы и ароматы для зимнего времени года. Такой джем не только украсит утренние тосты, но и станет универсальным десертом для семьи и гостей. Рецепт подходит как для повседневного использования, так и для заготовки на зиму.
Ингредиенты для джема
- Сливы – 700 г
- Вишня – 300 г
- Сахар – 600 г (или 1 кг для зимнего варианта)
Подготовка фруктов и процесс варки
Начните с тщательной промывки всех ягод и фруктов. Удалите косточки из вишни и поместите ягоды в кастрюлю, где будет готовиться джем. Затем приступайте к подготовке слив, также избавив их от косточек. Выложите очищенные сливы в ту же кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните помешивать, чтобы ускорить выделение сока. Варите смесь до тех пор, пока сливы не станут мягкими. Когда фрукты достигнут нужной консистенции, используйте блендер или мясорубку, чтобы измельчить джем.
Завершающий этап: добавление сахара и консервирование
После того как фруктовая масса готова, добавьте сахар. Хорошо перемешайте смесь и продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится. Если планируется длительное хранение, можно уварить джем дольше для достижения более густой текстуры.
Для зимних запасов горячий джем распределите по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Дайте банкам остыть при комнатной температуре. Данный десерт отлично подойдет как к завтраку, так и к праздничному столу.
Пусть ваши вкусные моменты будут незабываемыми!
