Ищете идеальный рецепт, который не подведет? Этот способ приготовления мяса – ваша находка! Он подойдет даже самым скептически настроенным кулинарам и гарантирует, что ваша говядина будет отменной – мягкой, сочной и с невероятно насыщенным вкусом.
Секреты успешного приготовления
При приготовлении говядины основную роль играет сливочное масло. Им не следует экономить, ведь именно оно придаст блюду нужную текстуру и вкус. Достаточно лишь нескольких ингредиентов: мяса, лука, масла и соли. Воды добавлять не нужно – все необходимое будет в самом менте!
Рецепт подходит для любых кусков мяса: свежих, замороженных или даже более бюджетных вариантов. Главное – это правильно подготовить и обработать ингредиенты.
Ингредиенты
- Говядина – 1000 г
- Лук репчатый – 500 г
- Сливочное масло – 200 г
- Соль (желательно сванская) – 1 ст. ложка (или специи по вкусу)
Этапы приготовления
Первым делом достаньте говядину из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Порежьте мясо на кусочки по 3-4 см каждый.
Тем временем, в толстостенной кастрюле или казане растопите сливочное масло на слабом огне. Лук нарежьте крупно – он поддастся в процессе и практически растворится в соусе. Когда масло будет полностью растаяло, увеличьте огонь до максимума и выложите мясо. Жарьте его без крышки, контролируя цвет, около 10 минут.
После этого добавьте лук сверху на мясо и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться на целый час. Не забывайте периодически проверять, чтобы ничего не пригорала.
По истечении времени блюдо будет выглядеть, как насыщенный бульон – не переживайте, так и должно быть. Посолите по вкусу, потом дайте жидкости выпариться до нужной консистенции, помешивая каждые пару минут. Этот процесс займет около 10-15 минут.
Когда все готово, наслаждайтесь мягким мясом и ароматной подливой. Отличным гарниром к этой восхитительной говядине подойдет картофель, рис, макароны или даже просто свежий хлеб. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими успехами!
