Ничто не сравнится с ароматной и нежной грудинкой, запеченной в духовке. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет изюминкой на любом столе, будь то праздничный обед или простой ужин с семьей.
Преимущества домашней запеканки
Запеченная грудинка – это универсальное блюдо, которое можно подавать как основное, так и в качестве закуски. Также важно отметить, что его можно без труда заморозить, а позже нарезать на тонкие ломтики – отличное решение для перекуса на работе или легкой закуски.
Ингредиенты для идеальной грудинки
- Грудинка (600-800 г)
- Соль (1 ч. л.)
- Перец черный молотый (0,5 ч. л.)
- Паприка (1 ст. л.)
- Зёрна горчицы (1 ч. л.)
- Подсолнечное масло (3 ст. л.)
- Смесь перцев (1 ч. л.)
- Чеснок (3-4 зубчика)
Пошаговое приготовление
Чтобы подготовить ароматный маринад, достаточно взять глубокую миску и смешать в ней соль, черный перец, сладкую паприку и горчичные зёрна. Чеснок следует нарезать или пропустить через пресс и добавить к смеси. Затем влить подсолнечное масло и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Обратите внимание на саму грудинку: ее необходимо хорошенько промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. После того как мясо подготовлено, настало время натирать его маринадом. Здесь важно уделить внимание каждому сантиметру, чтобы грудинка впитала все ароматы.
Грудинку следует завернуть в два слоя фольги, а между ними уложить 2-3 лавровых листа для дополнительного аромата. После этого завернутое мясо помещается в форму для запекания. Выпекать грудинку необходимо в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов. Для больших кусков время выпекания может потребоваться больше.
По завершении готовки грудинку стоит нарезать на порционные кусочки, пока она еще горячая. Это позволит сохранить её соки. Приятного аппетита!
