Сливочный грибной суп: согревающий вкус осени

6 октября 2025, 10:19

С приходом холодов многие стремятся обогатить свой рацион согревающими и сытными блюдами. Один из таких кулинарных хитов – сливочный грибной суп, который сочетает в себе нежный вкус сливок и аромат лесных грибов. Это блюдо станет идеальным выбором для уютного семейного ужина или дружеской вечеринки, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".

Что необходимо для приготовления

Чтобы создать этот шедевр, нужно подготовить следующие ингредиенты:

8 свежих шампиньонов
300 г лисичек
500 г картофеля
1 головка репчатого лука
5 зубчиков чеснока
50 г свежей петрушки
400 мл 20% сливок
50 г сливочного масла
1,5 л воды
Соль и перец чили по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить этот аппетитный суп, следуйте простой пошаговой инструкции.

Нежно очистите и нарежьте картофель кубиками размером около 1 см, а шампиньоны – тонкими слайсами. Лисички стоит разрезать вдоль. Лук мелко нашинковать. В глубокой кастрюле растопите 20 г масла и обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте картофель, обжаривая его до румяной корочки.

На сковороде обжарьте грибы с целыми зубчиками чеснока, избегая чрезмерной влаги, делая это партиями, чтобы изделия не слиплись.

Добавьте обжаренные грибы к картофелю, разбавьте бульонный кубик в стакане кипяченой воды и залейте овощи этой смесью.

Сливки смешайте с небольшим количеством теплой воды, чтобы они не свернулись во время приготовления, и добавьте в кастрюлю. На среднем огне варите суп, добавляя соль по вкусу. Для пикантности можно бросить стручок острого перца на минуту, а затем извлечь его.

Измельченную петрушку добавьте в суп, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

По желанию в готовый суп можно добавить несколько капель лимонного сока для аромата. Этот сливочный грибной суп не только согреет в холодное время года, но и напомнит о тепле осеннего леса. Приятного аппетита! ??

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой