Погружение в мир летней кухни невозможно представить без холодника на основе кефира — блюда, ставшего культовым в Восточной Европе. Этот легкий и прохладный суп с яркими овощами становится идеальным решением для знойных дней, обеспечивая не только утоление жажды, но и множество полезных витаминов, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Основные преимущества
Приготовление холодника не требует специальных кулинарных навыков и занимает всего полчаса. Кроме того, данное блюдо является прекрасным способом использовать сезонные овощи, делая его доступным и разнообразным.
Ингредиенты для приготовления
- 1 литр кефира
- 2-3 средние свеклы
- 1 свежий огурец
- 4-5 редисок
- 2 яйца
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 1-2 зубчика чеснока
- Сок 1/2 лимона или 1 ст. ложка уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
- 4-5 картофелин для подачи (по желанию)
Этапы приготовления
Подача холодника вместе с вареным картофелем станет прекрасным завершением этого великолепного летнего блюда. Такое сочетание не только освежает, но и радует глаз.
Холодник на кефире — это не просто еда, это настоящий кулинарный ритуал, передающий атмосферу лета и яркие вкусовые ощущения.
