Индейка с грибами и баклажаном: неповторимый рулет, который удивит гостей
Приготовление рулета из индейки с грибами и баклажанами — отличный способ удивить близких вкусным и сытным блюдом. Это не только восхитительное, но и полезное угощение, которое станет звездой любого стола. Простые ингредиенты придают блюду насыщенный вкус и аромат, а сам процесс приготовления не займет много времени, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Филе индейки — 500-600 гр.
Баклажаны — 1 шт.
Шампиньоны — 100 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Специи для птицы — 1 ст.л.
Соль и черный перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Баклажаны тщательно моются, нарезаются сначала ломтиками, а затем кубиками. После этого овощи помещаются в глубокую миску, посыпаются солью и заливаются теплой водой на 10 минут для удаления горечи.
Грибы подготавливаются: их нарезают кубиками, а лук шинкуется. Чеснок очищается и натирается на терке. После этого баклажаны отцеживаются через дуршлаг.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривается лук до полупрозрачности, затем добавляются баклажаны. Всё вместе жарится около 10 минут, после чего добавляются грибы и готовится еще 5 минут с приправами.
Филе индейки надрезается поперек для образования кармашка, после чего накрывается пленкой и слегка отбивается. Мясо приправляется солью и перцем, а также натирается чесноком.
На подготовленное филе выкладывается начинка из овощей и грибов, и рулет плотно сворачивается. Далее он обмащивается специями и заворачивается в фольгу.
Рулет помещается в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. За 10 минут до окончания запекания фольга снимается для подрумянивания.
Готовность рулета можно проверить: сок при надрезании должен быть прозрачным.
Готовый рулет подается к столу как в горячем, так и в холодном виде, нарезанный ломтиками. Он может стать как закуской, так и основным блюдом с различными соусами.
Такое блюдо привлечет внимание гостей и добавит разнообразия в меню, порадуя не только вкусом, но и красивой подачей!
