Молодая капуста — это не только яркий цвет на вашем столе, но и возможность создать неповторимые салаты, которые порадуют всю семью. В этом сезоне молодая капуста вкуснее, доступнее и, что немаловажно, дарит возможность делать блюда менее затратными. В этом материале собраны рецепты пяти салатов, которые можно приготовить за считанные минуты — идеально для жаркого лета!
Классический салат с морковью и укропом
Для начала стоит ознакомиться с классикой, которая всегда актуальна. Этот простой, но невероятно вкусный салат включает в себя:
- Молодая капуста — 1 небольшой кочан;
- Морковь — 3 средние, натертые на крупной терке;
- Красный лук — тонко нарезанный, 1 небольшой;
- Укроп — 1/4 стакана, свежепорубленный;
- Заправка: майонез, яблочный уксус, сахар, соль и черный перец.
Смешать всё это в большой миске, добавив заправку, охладить и подавать. Сложно устоять перед этой хрустящей композицией!
Яблочно-капустный салат с орехами и изюмом
Свежий и пикантный, этот салат порадует любителей сочетания сладкого и кислого. Для его приготовления потребуются:
- Кочан молодой капусты — 1;
- Яблоки — 2, очищенные и нарезанные;
- Грецкие орехи — 1/2 стакана, слегка поджаренные;
- Изюм — 50 г;
- Заправка: сок лимона, мед и оливковое масло.
Собрать капусту, яблоки, орехи и изюм в одной миске, полить заправкой и аккуратно перемешать. Такой салат станет отличным дополнением к основному блюду или самостоятельно как легкий ужин.
Овощной салат с огурцами и йогуртовой заправкой
Этот легкий и освежающий вариант идеально подойдет для знойных дней. Понадобится:
- Молодая капуста — 1 кочан;
- Огурцы — 2, нарезанные кружочками;
- Красный болгарский перец — 1, кубиками;
- Греческий йогурт — 3/4 стакана для заправки;
- Заправка: чеснок, лимонный сок и укроп.
Смешав все ингредиенты с йогуртом, подать сразу, чтобы насладиться хрустящей текстурой.
