Печенье с корицей, известное своими уникальными качествами, завоевывает сердца многих в преддверии праздников. Оно не только порадует вас оригинальным внешним видом, но и удивит хрустящей корочкой, щедро посыпанной коричным сахаром, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для волшебного теста
Для того чтобы создать это кулинарное чудо, потребуется:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. корицы
- 1 ст.л. рома (по желанию)
Для оформления понадобятся:
- 1 яичный белок
- 1 ст.л. сахарного песка
- 1 ст.л. корицы
Процесс приготовления: от теста до выпечки
Первым шагом в этом кулинарном путешествии является просеивание муки, сахара и корицы. Важно помнить, что яйцо делится на желток и белок — только желток пойдет в тесто.
Далее масло нарезается и смешивается с остальными компонентами. Вымешивание лучше всего выполнять при помощи миксера до получения однородной крошки. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного рома для улучшения текстуры и аромата.
Затем сформируйте гладкий комок из теста, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 60 минут.
После того как тесто охладится, взбейте белок до крепкой пены и соедините его с сахаром и корицей, создавая магическую смесь для декора. Раскатайте тесто толщиной около 3–4 мм и вырежьте из него полумесяцы, оставляя тонкий слой, который можно будет перерабатывать.
Финальная часть: выпечка и сервировка
Не забудьте заранее разогреть духовку до 180°C. Расположите печенье на противне, выстланном пергаментом, и щедро покрывайте его белковой смесью, присыпая коричным сахаром.
Выпекайте печенье в течение 10–12 минут. Дождитесь, пока оно остынет, перед тем как насладиться этим праздничным лакомством. Хранить печенье довольно сложно из-за его хрупкости, поэтому лучше съесть его свежим, наслаждаясь уникальным сочетанием корицы и сладости.
