С выпечкой сдобного хлеба связано множество ожиданий и надежд. Если ранее рецепты часто приводили к тяжелой и чрезмерно сладкой выпечке, то теперь появился идеальный вариант теста, который позволит справиться с этой задачей с легкостью и удовольствием. Этот рецепт стал настоящим открытием для многих, благодаря своей простоте и легкости в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- 3 крупных яйца и один желток
- 2,5-3 стакана муки
- 1 столовая ложка быстрых дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 100 мл теплого молока
- 3 столовые ложки мягкого сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки сахара
Приготовление теста
Процесс создания теста начинается с замешивания в стационарном миксере или хлебопечке. Это тесто будет немного жидким — и это нормально. После замеса, миску нужно накрыть пленкой и дать тесту подняться в течение часа. Затем стоит убрать тесто в холодильник на ночь, что придаст ему плотность.
Утром, после извлечения теста из холодильника, следует оставить его на стол, чтобы оно немного согрелось. Важно помнить, что оно может показаться слишком плотным, но это не должно вызывать беспокойство. Как только тесто станет более податливым, его можно разделить на порции для будущих батонов или хлебов.
Финальные шаги
После формирования хлеба, его необходимо накрыть и оставить подниматься на 2,5-3 часа, пока оно не достигнет края формы. Подходящая температура для завершения процесса — около 200°C. После этого, покрыв буханку взбитым белком, выпекайте ее поочередно с температурой 175°C, пока корочка не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета.
Готовый хлеб следует достать из духовки и дать ему остыть на решетке, чтобы сохранить мягкость и текстуру. Теперь все готово к подаче! Этот восхитительный домашний хлеб станет прекрасным дополнением к любому столу.
Приятного аппетита!
