Этот изысканный рецепт представляет собой настоящую кулинарную палитру, в которой яркие оттенки юго-восточной Азии оживают на вашей кухне. Куркума, как звезда нашей композиции, танцует в паре с пряным черным перцем, создавая гармонию вкусов, которая способна вдохновить даже в самые серые дни. Тофу, выступающий в роли нежного, но мощного источника белка, станет верным спутником в этом гастрономическом путешествии.
Ингредиенты для душевной трапезы
- 400 г экстра-твёрдого тофу — предварительно отжатого, чтобы раскрыть его текстуру.
- 2 ст. л. + 1 ч. л. масла авокадо или другое нейтральное масло.
- Половина зеленой капусты, нарезанная на кусочки по 2-3 см — легкость и хруст.
- 2 моркови, нарезанные длинными тонкими полосками.
- 2 ст. л. свежего имбиря — натертого с особой тщательностью.
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
- 1 шалот — в процессе приготовления придаст мягкость.
- 2 ч. л. семян коричневой горчицы.
- 1 ч. л. молотой куркумы — можно заменить на свежую тертую.
- По желанию: хлопья красного перца, свежемолотый черный перец и морская соль для регулирования пряности.
- 2 ч. л. безглютенового соевого соуса (тамари) — для финального акцента.
- Гарнир из коричневого риса или киноа — как завершающий штрих.
Процесс приготовления — шаг за шагом
Этот яркий и ароматный рецепт не только способен украсить ваш стол, но и вдохновить на новые кулинарные свершения. Погружение в мир юго-восточной азиатской кухни откроет новые горизонты для вкусовых ощущений.
